Курсы кондитерского мастерства Maru Expert
УНП 193319998 ИП Кукареко Д.М.
Онлайн-курс по приготовлению идеальных тарталеток «Tarto’clock»
- Минск
Тарталетки – идеальный по формату порционный десерт, который может содержать различные текстуры, но неизменно одно – основа из песочного теста. В этом курсе вы разберете все аспекты работы с песочным тестом и станете маэстро тарталеток!
-
Тариф «Самостоятельный», 1 человек, онлайн, 8 занятий492.00 руб.Кэшбек 36.90 руб.Сертификат действует : 3 мес.
-
Тариф «С поддержкой», 1 человек, онлайн, 8 занятий822.00 руб.Кэшбек 61.65 руб.Сертификат действует : 3 мес.
-
Тариф «Индивидуальный», 1 человек, онлайн, 8 занятий1 082.00 руб.Кэшбек 81.15 руб.Сертификат действует : 3 мес.
Этот курс для вас, если
-
— Любите изделия из рассыпчатого песочного теста.
— Планируете готовить тарталетки на заказ и зарабатывать на этом.
— Думаете о том, как разнообразить свой ассортимент изделий из песочного теста. - — Хотите уверенно работать с песочным тестом и получать идеальный результат.
— Хотите, чтобы основы тарталеток были хрустящими и рассыпчатыми.
— Уже пробовали готовить тарталетки, но разочаровались: основы для тарталеток получались неровными, бортики оползали, тесто получалось грубым и тд.
В курсе
Готовая линейка изысканных тарталеток
Восемь совершенно разных тарталеток — это готовое решение для витрины кондитерской или для работы на заказ. Не тратьте время на поиски текстур и вкусов. Все тарталетки уже проработаны Шефом и одобрены самыми взыскательными клиентами.-
Грамотный выбор инвентаря
Для вас подготовлены материалы по выбору инвентаря, чтобы избежать лишних трат и сэкономить место на кухне. Вы узнаете, как выбрать формы для приготовления теста и декора, и как материал формы влияет на тесто.
Разные типы песочного теста и варианты выпечки
В курсе собрано несколько видов песочного теста, чтобы продемонстрировать различные техники и возможности разнообразить вкусы. Вы увидите, как отличается текстура теста, приготовленного по разных технологиям, и сможете выбрать стиль, который подходит именно вам.-
Оптимизация работы и масштабируемость
Вы научитесь строить работу как профи: правильно хранить и подготовливать изделия для выдачи клиенту быстрее, чем могли подумать. Все рецепты из этого курса можно с легкостью повторить в большом количестве. Декоры тарталеток просты в исполнении, минималистичны и не требуют много времени.
Кому подойдет этот курс?
Новичкам
Вы узнаете о песочном тесте все, от выбора инвентаря и подбора ингредиентов, до простых, но изысканных вариантов декора тарталеток
Любителям
Вы научитесь новым лайфхакам и приемам, которые оптимизируют работу и позволят получать стабильно хороший результат
Продвинутым
В курсе вы найдете новые для себя техники и вкусовые сочетания для расширения линейки десертов и привлечения новых клиентов
Программа курса
Теория — декор тарталеток
Вы узнаете, какие варианты декора можно использовать для оформления ваших тарталеток, а также преимущества и недостатки каждого из них.
Теория — инвентарь
Вы узнаете, какие формы для тарталеток выбрать, где замешивать тесто, какой материал использовать для раскатки теста и на чем лучше выпекать.
Теория — ингредиенты для песочного теста
Вы узнаете какие виды песочного теста существуют, их характеристики, чем они отличаются, особенностях использования и технологии приготовления.
Урок 1
Тарталетка «Клубника-песто».
Урок 2
Тарталетка «Шоколад-гречка».
Урок 3
Тарталетка «Арахис-смородина».
Урок 4
Тарталетка «Малина-фисташка».
Урок 5
Тарталетка «Жемчужина».
Урок 6
Тарталетка «Смородина-гибискус».
Урок 7
Тарталетка «Фундук-абрикос».
Урок 8
Тарталетка «Вишня-мак».
-
Что взять с собой?
Подарочный сертификат. Дополнительно необходимо приобрести ингредиенты и некоторые кондитерские инструменты.
-
Расписание и время
В любое удобное для вас время, ведь курс предполагает пошаговое онлайн-обучение.
-
Программа
Онлайн-курс по тарталеткам. Продолжительность — 8 недель, 8 изделий.
-
Возраст
Без возрастных ограничений.
